راویولی یک غذای بسیار محبوب و پرطرفدار ایتالیایی است. در این بخش راویولی چغدر را تهیه می کنیم و از طعم نظیر آن لذت می بریم.
مواد لازم برای راویولی چغندر با کره
چغندر :2 عدد (بزرگ)
پنیر :ریکوتا 1/2 فنجان
نان خشک :2 قاشق غذاخوری
کره :115 گرم
پنیر پارمسان به مقدار لازم :(رنده شده)
نمک :به مقدار لازم
فلفل سیاه :به مقدار لازم
پاستا :600 گرم (شکلی)
طرز تهیه راویولی چغندر با کره
ابتدا چغندر ها را شسته و پوست آن ها را بگیرید، سپس با فویل پوشانده و در فر با دمای 400 درجه فارنهایت کبابی کنید.
تقریبا یک ساعت زمان لازم است تا چغندرها مغز پخت شوند.
در این فاصله پاستا را در آب جوش بریزید و طبق دستور روی بسته آن را بپزید و آبکش کنید.
بعد از پخته شدن چغندرها آن ها را از فر خارج کرده و رنده کنید، سپس با نمک ، فلفل، خرده های نان و پنیرریکوتا مخلوط نمایید.
روی هر پاستا مقداری از مخلوط چغندر بریزید ، سپس آن را به شکل نیم دایره ببندید، دستتان را مرطوب کرده و لبه های پاستا را کمی فشار دهید تا بسته شوند.
به این ترتیب همه پاستاها را با مخلوط چغندر پر کرده و آن ها را سفت کنید.
داخل تابه گودی کره را بریزید و پاستا ها را داخل آن ریخته و کمی حرارت دهید تا به کره آغشته شوند.
پاستا را در ظرف های مورد نظر بکشید و روی آن پنیر پارمسان بریزید و سرو نمایید.
بیشتر بخوانیم:
طرز تهیه خمیر جادویی و همه کاره
